Conoce algunos de los platillos de la nueva temporada y disfruta de la extraordinaria mezcla de sabores invernales que deleitarán tu paladar

CARTA DE TEMPORADA OTOÑO-INVIERNO

El otoño nos avisa de la inminente llegada del invierno, se hace presente un ambiente de melancolía, que así como la naturaleza se despoja de su vestido, frutos que se recogen de la tierra: manzanas, uvas y peras, nosotros recogemos lo aprendido y reflexionamos guardando en nuestro calor interno lo vivido, porque el invierno se envuelve de recuerdos presentes; amigos, familia, olores y sabores que en casa se pueden respirar, que combinados con nuestros sentidos nos enseñan que la mayor competencia para un cocinero son las sabias y serenas manos de una madre que prepara con amor las viandas que han de devorar los ansiosos invitados a la mesa.

Sergio Salmón Franz

1 Fideuá

Pasta catalana con mariscos preparada en paella con un toque único de azafrán, reconocido como un plato mediterráneo distintivo de la península ibérica, un imperdible de El Caserío. «

2 Arroz a la Cassola

Arroz caldoso para quienes gustan de un plato potente con aromas de pimentón dulce, excelente para las 3 épocas frescas y que nos transportan a las playas del noreste de España. «

3 Pescado a la Koxkera

Típica preparación vasca con sus espárragos ,guisantes, almejas y huevo cocido, con un sucedáneo digno de representar en este plato como pescado blanco y jugoso, un    plato que te hará dar más que un suspiro.«

4 Estofado de rabo hay de toro

Entrado el frío no hay como un guisote; tierno rabo deshuesado, acompañado de hortalizas envuelto en una salsa untuosa, potente des abores

con personalidad que invitan al convite de un buen vino de mesa.«

Contacto

Av. Constituyentes 101pte. C

asa Blanca Tel: (442) 216 17 77

rp@elcaserio.com.mx
FB ElCaseríoRestauranteBar

Twitter @el_caserio

IG @elcaserioqro

IG @sergiosalmon