lo

Gastronomía


» RESTAURANTE & CANTINA URBANA Gastronomía

Cocina de resistencia

MARÍA RIVERA

Disfruta de este concepto innovador y tradicional en el que en cada platillo rescata las raíces de la comida mexicana con un toque contemporáneo

Eugenio Martel, uno de los socios fundadores del restaurante, y el Chef Claudio Jesus Castillo Angulo nos deleitaron con dos de las especialidades de la carta: Salmón al grill y Filete a la ceniza, acompañadas por una bebida especial, receta original de la casa hecha a base de ginebra y cerveza.

María Rivera es un proyecto gastronómico que rescata la tradicional cocina mexicana con una gran variedad de platillos representativos de distintos rincones del país; además fomenta el arte local a través de exposiciones y eventos culturales y ofrece constantemente talleres de mixología.

– PLATILLOS
+ Salmón al grill con salsa de aguacate con guarnitura de ensalada de berros y un poco de crujiente de tortilla de maíz.
+ Filete a la ceniza, la ceniza va preparada con una quemada de hoja de totomoxtle con tortilla de maíz, con eso se barniza el filete que va al grillen término medio o tres cuartos y va adornado con una salsa capona preparada con canela, piloncillo y tomate verde adornado con guarnituras de pepita salteada y un toque de cilantro fresco. «

– Julep, bebida de autor
+ Chartreausse amarillo
+ Tanqueray rangpur
+ Jugó de limón
+ Jarabe natural
+ Cerveza de jengibre

A detalle
INFORMACIÓN
Avenida Constituyentes No. 1690
Corregidora, Queretaro
RESERVACIONES: (442) 225 06 23
FB @MariaRiveraRestaurante
Insta @mariariverarestaurant
[ salmón al grill ]


» BOTANA, PARRILLA Y MÁS Gastronomía

¡Porque al carbón todo sabe mejor!

CARBONERA

Durante nuestra visita a este nuevo restaurante, la chef Miriam Avendaño nos prepararó una de las especialidades de la carta Carbonera te invita a probar los especiales del chef, como su corte Chemita, un filete cocinado a la parrilla bañado con una salsa a base de salsas negras y el dulzor de la cebolla bien acitronada; acompañado de papas rotas con un toque especial de la casa moes. Este nuevo restaurante en Querétaro además cuenta con un área formal y una terraza con música juvenil ideales para todos los gustos y edades. No te pierdas de su gran variedad de cortes importados, nacionales además de mariscos, pastas y mucho más. «

A detalle
INFORMACIÓN

RESERVACIONES: 229 31 44
Fb @CarboneraCS
Instagram @Carboneracentrosur

Blvd. Bernardo Quintana 7001

[ Filete de res Chemita acompañado de papas rotas]

 

 


» SILVANA ZANELLA PASTICCERIA Gastronomía

Repostería fina

SILVANA ZANELLA
La talentosa chef queretana nos preparó un delicioso y hermoso pastel decorado con flores naturales y betún

Esta Pasticceria siempre se ha distinguido por ofrecer un sabor único en diseños espectaculares creados con productos de la más alta calidad. Pasteles boda, mesas de postres, pasteles de fondant y naked, repostería de autor y pedidos personalizados son algunas de las muchas opciones a elegir.

La chef queretana estudió gastronomía y tiene una especialidad en repostería y decoración, además ha recorrido el mundo para especializarse en diferentes técnicas en reconocidas instituciones como el Culinary Institute of America, el Institute of Culinary Education, el Instituto Bell Art de Barcelona y la French Pastry School de Chicago.

Silvana ya tiene cuatro años al frente de este gran proyecto que se ha convertido en toda una tradición en Querétaro para hacer de tus festejos celebraciones inolvidables. «

A detalle
CONTACTO

FB Ins @chefsilvanazanella
Av. Universidad Ote. 532 Col. San Javier

Tel: 213 08 54
Whatsap (442) 361 15 44

[ Encuentra ya listos una variedad de pasteles de línea, galletas, gelatinas, tartas y cheesecakes ]

Fotos: Laura Saavedra


» COCINA FRANCESA Gastronomía

Boulangerie & Cuisine

PEÔNIA BISTRÓ
Nos metimos hasta la cocina de este tradicional restaurante francés para preparar una de las especialidades de la casa Geraldine Sotomayor, Chef de Peônia, nos enseñó cómo cocinan los ‘escargots a la bourguignonne’ uno de los platillos principales de este restaurante. Para esta receta los caracoles se combinan con una mantequilla compuesta de ajo, vino blanco y perejil y se meten al horno durante diez minutos para gratinar.

Peônia es una opción versátil donde disfrutar de un fresco desayuno temprano en la mañana, un divertido brunch con buena com- pañía al medio día, o una cita romántica por la tarde-noche.

Prueba también el salmón al limón con puré de camote, el famoso ratatouille, deliciosos postres como el crème brûlée y la amplia oferta de vinos. «

“Disfruta de lo mejor de la cocina francesa con toques mexicanos”

A detalle

CONTACTO
Antea Lifestyle Center

FB @Peonia.Bistro

Reservaciones: 688 60 75

[ Escargots a la bourguignonne acompañados de una copa de vino blanco ]


» DESCUBRE NUEVOS SABORES Gastronomía

SuShi Bar

Roll-eat

La cadena de comida japonesa cuenta con dos sucursales en Querétaro, la más reciente inaugurada a finales de año en Plaza Ubika

El concepto de roll-eat es famoso porque te permite diseñar tu propio rollo, no importa que tan rara parezca tu combinación, podrás seleccionar tus ingredientes favoritos y mezclarlos; siempre estarán frescos y serán de la más alta calidad. El restaurante cuenta con una amplia carta que incluye diez opciones de rollos clásicos, además de kushiages, yakimeshi, sopas y postres tradicionales japoneses.

Durante nuestra visita, el equipo roll-eat nos preparó dos de sus rollos favoritos: Camarón coco y Aguacate; deliciosos y excelentesopciones si prefieres seguir las recomendaciones del chef. «

INFORMACIÓN:
Plaza Ubika
Avenida Universidad #370

fb @rolleatmx

Rollo Camarón CoCo
Por fuera
tempura coco
Por dentro
camarón, aguacate y queso crema con salsa de anguila

Rollo Aguacate

Por fuera
aguacate
y fritura de zanahoria

Por dentro salmón fresco, pepino, zanahoria, queso crema y salsa balsámica


Gerrys burger Gastronomía

Sus instalaciones conservan el concepto de las cafeterías y restaurantes norteameri-

canos de hace más de medio siglo

Fue en 2006, en la ciudad de Los Cabos, Baja California donde se dio vida a esta idea que ofrece la oportunidad de disfrutar de un ambiente de antaño para consumir alimentos de la más alta calidad con porciones vastas a un precio justo, siempre cuidando cada detalle del sabor y el servicio y trabajando con las mejores marcas.

Gerrys Burger

En Gerry’s se especializan en las hamburguesas y las malteadas, una de las que debes probar en tu próxima visita es precisamente la hamburguesa ‘Gerry ́s’ preparada con pan horneado especialmente elaborado para este restaurante,150 gramos de carne Angus, queso americano, tocino y cebolla asada. Las malteadas van desde las tradicionales de vainilla, fresa y chocolate, hasta deliciosas combinaciones como la ‘Golden’ preparada con chocolate, vainilla, mantequilla de maní y cajeta.

Visitar Gerry’s Burger no solo es comer delicioso… ¡es vivir la experiencia! «

A detalle INFORMACIÓN

  • +  Los platillos son preparados al momento con carne del distintivo sello Angus
  • +  Los vegetales son frescos y de la región
  • +  El menú contiene también aros de cebolla, alitas, nuggets de pollo, diferentes tipos deensalada, helado, hot dogs y papas fritas
  • +  Cuenta con un excelente ambiente