¿México, tatuajes y cocina?
Su trayectoria como cocinero trasciende ya a 15 años y muy orgulloso comparte
cómo él fue de los que inicio desde abajo. Además él nos cuenta que su pasión es
mas bien como uno de esos romances que van creciendo poco a poco pero duran
para siempre.
México, tatuajes y gastronomía son las tres palabras con las que se describe el
Chef Mariano Torre Hütt. Mariano, sueña, come , vive , ve , lee y considera la
gastronomía como su mejor medio para expresar sus sentimientos pues los
expresa no solo en sus platillos, si no que al día de hoy encuentra plataformas
nuevas para ampliar su pasión y conocimiento sobre el mundo de la gastronomía.
Un ejemplo de esto es uno de sus nuevos proyectos llamado “Gastro -Jamming”,
un espacio donde Mariano encontró la manera de combinar su segunda pasión, la
que a veces expresa como su profesión frustrada; la música. De tal manera que
creó un espacio en sus redes sociales donde impulsa a talentos musicales en
crecimiento a través de los tres tiempos básicos que se sirven a la mesa: La
entrada, el plato fuerte y el postre.
Con el tiempo su experiencia en la cocina ha ido evolucionando desde cocina
contemporánea, a cocina molecular y ahora a su nueva pasión que es, como el la
describe la “Cocina de Humo”. Mariano es hoy en día uno de los parrilleros más
reconocidos en México, siendo ya embajador de marcas conocidas a nivel
internacional. Algunos chefs se casan con una sola especialidad, pero este no es
el caso de Mariano, a él le gusta experimentar cosas nuevas y sabe que lo que era
su pasión hoy, no necesariamente será la de mañana, lo que no cambia ni
cambiará nunca, es la pasión por su país y con ésta la gastronomía mexicana.
Apasionado por el basketball, las motos, los tatuajes y como ya mencionamos
antes, la música. Mariano se muestra como es, multipasional y además muy
competitivo ya que le encanta participar en concursos donde pueda probar sus
habilidades como cocinero. Por ejemplo de esto es su participación en el
programa de televisión “Oye al chef” en Imagen donde ganó contra su contrincante
y el programa “Parrilleros” en Space donde ganó contra el estelar del programa.
La gastronomía no fue su amor a primera vista pero fue de esos romances que
durarán para siempre.
Aprendí de los mejores, hay mucha gente que admiro y a quién agradezco todo el
impulso y apoyo que me han dado”
Hoy Mariano comienza una nueva etapa en su profesión, ahora cómo empresario
de su nueva línea gastronómica y de productos: La Pazcuala.
“Toda profesión tiene sus etapas, y aunque no pienso dejar nunca la cocina y
menos la parrilla , hoy la vida me da la oportunidad de crear mis propios
proyectos y eso es como el Mole Méxicano, representa pasión desde el primer
ingrediente, la preparación y por supuesto ese delicioso momento en que lo
pruebas.
