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Conoce algunos de los mejores restaurantes mexicanos alrededor del mundo

¡SABOR A MÉXICO!
La gastronomía de nuestro país fue nombrada por la UNESCO patrimonio inmaterial de la humanidad desde el 16 de septiembre de 2010. Además de ser una de las cocinas

más populares a nivel mundial es una de las más variadas

1 Cosme – Nueva York

Este restaurante ubicado en el distrito Flatiron de Nueva York sirve cocina contemporánea con inspiración mexicana. El chef Enrique Olvera y su equipo crean platillos enraizados en los sabores y las tradiciones de México, pero que también celebran los ingredientes locales y de estación, provenientes del valle de Hudson y sus alrededores. «

2 Hoja Santa – Barcelona

Con recetas procedentes de distintas regiones mexicanas, el restaurante presenta un maravilloso menú

degustación donde el indudable protagonista es el producto. Se trata de uno de los seis restaurantes abiertos por Albert Adrià en el Eixample de Barcelona, en este caso en colaboración con el chef mexicano Paco Méndez. El lugar cuenta con una estrella Michelin desde 2016. «

3 Ella Canta – Londres

El restaurante se ubica en el InterContinental London Park Lane y está liderado por la chef mexicana Martha

Ortiz, famosa por combinar las tradiciones culinarias con técnicas contemporáneas. El menú ofrece una degustación de 7 tiempos representando la diversidad de moles y le da un lugar especial a las bebidas como el mezcal, el tequila y el sotol. «

4 Isla Calaca – Málaga

Bajo la dirección gastronómica de los prestigiosos chefs mexicanos Daniel Ovadía y Chava Orozco, Isla Calaca

fue nombrado por el Diario ABC en 2015 como uno de los 10 mejores nuevos restaurantes en España. El lugar ofrece recetas originales con un toque moderno y su carta incluye tortillas hechas a mano, salsas típicas, guacamole, tortas y tlacoyos. «


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ALEJANDRA SERVÍN
NUTRICIÓN Y COSMETOLOGÍA
Fb Alejandra Servin Nutrición y Cosmetologia

LA COMIDA MEXICANA, SUS BENEFICIOS Y CÓMO INCLUIRLA EN NUESTRO DÍA A DÍA
¡Llegó septiembre! El mes patrio y me gustaría aprovechar para platicarles sobre la comida que nuestro país ofrece y los beneficios que tiene .
Los alimentos que tenemos en México son de excelente calidad nutricional, aunque desafortunadamente hemos modi cado su estructura o haciendo malas combinaciones hasta convertirlos en platillos que no son saludables., esto ha generado que seguido veamos personas con sobre- peso, obesidad y otros padecimientos.
Me gustaría platicarles sobre alimentos muy saludables y deliciosos que podemos conseguir fácilmente por ser parte de la comida mexicana:
Nopal: tiene un valor nutricional inigualable, por eso lo podemos ver en supermercados pelado y hasta cortado en cuadritos, también en cápsulas para todos a los que no les gusta su presentación natural. El tipo y la cantidad de fibra regulan el colesterol y triglicéridos, es de los alimentos que más ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre. Estudios demuestran que comer nopal antes de cada comida influye en la reducción del porcentaje de grasa siempre y cuando la dieta sea equilibrada, es decir no se vale comer nopales y después unos taquitos con refresco. ¡Buenas noticias para las personas que padecen de úlceras, reflujo, gastritis y colitis! Por su contenido en clorofila y vitaminas A y C, los mucílagos y otras propiedades del nopal ayudan a combatir este tipo de situaciones, siempre y cuando se acompañen con agua y una buena alimentación. Los nopales los puedes hacer con un pico de gallo, o cuando haya reuniones con asador ¡es una súper botana!
Tip: si tienes una noche de esta lo que más recomiendo es desayunar nopal para poder bajar esos niveles altos de azúcar derivados del alcohol. Aguacate: mucha gente lo considera como fruta, es decir como carbohidrato, pero en realidad es una grasa de muy buena calidad rica en omega 3, un potente antioxidante que ayuda a proteger la pared celular de radicales libres. También es rico en vitamina E, es un antioxidante que ayuda a las mucosas a estar sanas y vitamina de la piel porque evita el envejecimiento. Los deportistas consumen mucho aguacate para proteger los músculos y articulaciones de la oxidación de las células, evitando el desgaste.
Tip:enformadeguacamoleesunexcelentesnack, acompáñaloconverdurasporqueaportamuchascaloríasyasíevitarásquesealmaceneen tu cuerpo si no lo utilizas como energía.
A partir de este mes empiezan las estas de cierre de año, les recomiendo empezar ahorita un plan de alimentación y así evitar esos kilos de más cuando empiece el nuevo año… a tomar conciencia en lo que comemos con estos consejos ¡nos vemos en la próxima edición! «