» LOS MEJORES TIPS PARA ESTAR BIEN
Contacto
www.casana.mx
Fb casanamx
Martha Gerez Health Coach
GLUTEN FREE
Sabor sin culpas
En esta edición vamos a preparar unos deliciosos muffins para celebrar el 14 de febrero con una receta libre de lácteos y azúcar ¡disfrútala!
Antes de comenzar a preparar es importante saber qué es el gluten y la razón para evitar consumirlo.
El gluten es una proteína que se encuentra de manera natural en el trigo, la cebada y el centeno; por lo general lo vamos a encontrar en alimentos pero también puede estar en medicamentos, vitaminas y suplementos.
Actualmente el ‘gluten free’ se ha vuelto todo un tema de moda, pero es importante aclarar que no siempre es malo o afecta nuestra salud, de hecho solo quienes padecen la enfermedad celíaca o las personas con intolerancia son los que deben evitar al cien por ciento su consumo. Si no tienes alguno de esos diagnósticos por parte de un médico, puedes comer sin preocupaciones alimentos que de manera natural con-
tengan gluten, lo más orgánicos y sin procesar que sea posible. «
A detalle
+ Síntomas de sensibilidad al gluten
Brotes en la piel, cansancio, dolor e inflamación del estómago, calambres, entre otros. Algunos síntomas son muy similares a la enfermedad de la Celiaquía.
Consulta con un profesional para conocer más acerca del tema.
Cumpliendo con nuestros propósito de Año Nuevo les comparto una receta alta en proteína y fibra y sin carbohidratos 1/4 taza harina de coco
1/4 taza harina de cacao (NO COCOA)
1/4 cdta sal de mar
1/4 cdta bicarbonato sin aluminio
4 huevos orgánicos
1/4 taza aceite de coco sin re nar
1/4 taza de miel de agave o stevia al gusto Instrucciones
Integrar ingredientes secos en el procesador e incorporar el resto y hornear por 25 min a 180 grados centígrados (esta receta es a nivel del mar)
Los mufins quedan deliciosos y serán el regalo perfecto para el día del amor y la amistad.
+ Información
Consulta los cursos, talleres y diplomados que cada mes ofrece Casana ¡aprenderás a comer de manera saludable y deliciosa!
