LOS MEJORES CORTES DE CARNE Y A LA PARRILLA EN LA CIUDAD
Hace aproximadamente 15 años, se creó un restaurante en la ciudad de Querétaro bajo el nombre de «Asadero Gran D». Sin embargo, hace casi tres años, este lugar se transformó en lo que ahora conocemos como Ahuma. El nombre «Ahuma» tiene un significado especial, ya que la mayoría de los platillos se preparan de manera ahumada, ya sea a la parrilla o a la leña. Esta técnica de cocción le da a los platillos un sabor único y distintivo.
En Ahuma, no se trata solo de ofrecer deliciosos platillos, sino de preservar y honrar las antiguas tradiciones culinarias mexicanas. Desde sus inicios, se han dedicado a ser más que un simple restaurante: son sus propios proveedores de ingredientes, desde una amplia variedad de embutidos hasta los cortes más exquisitos de res y cerdo. Esta autenticidad se refleja en cada bocado, transportando a los comensales a las raíces culinarias de México. Además, de ser sus propios proveedores y ofrecer un marinado característico elaborado en su sitio, cuentan
con su propia panadería donde se prepara el pan fresco para el desayuno y los postres, garantizando que cada comida sea preparada al momento y con los mejores ingredientes.
Ahuma cuenta con un amplio menú, donde destacan platillos como la tocineta, un corte transversal de cerdo marinado con una receta especial de la casa. Este marinado también se utiliza en una amplia variedad de platillos, cuentan con la mejor birria e hígado encebollado,
entre otros platillos. En los desayunos, el menudo y los chilaquiles con tocineta son los favoritos de los clientes. En épocas específicas como la cuaresma Ahuma, ofrece tres platillos libres de carne como es el filete de pescado empapelado, un coctel de camarón y el mejor, un pulpo zarandeado.
En cuanto a las bebidas, Ahuma cuenta con opciones únicas y refrescantes.
La chela tinta, elaborada con cerveza, vino tinto y jarabe, siendo una de las más populares. También se puede disfrutar de la tradicional cazuela de barro, con naranja, guayaba, toronja y tequila con squirt, y para los amantes del café, un café lechero es una excelente opción para tomar por las mañanas.
LA COCINA DE AHUMA ES UNA CELEBRACIÓN DE LA AUTÉNTICA GASTRONOMÍA MEXICANA.
Con una misión clara de ofrecer una experiencia culinaria única, se esfuerzan por transportar a sus clientes a través de sabores y aromas que evocan las tradiciones más arraigadas de nuestro país.
Conocido por su ambiente único y temático, con un estilo mexicano que evoca las charrerías. Los cuadros en las paredes representan las diferentes suertes charras, mientras que los dichos con toque chusco añaden un toque de humor al lugar. Los domingos, el restaurante se transforma en un festival del asado, ofreciendo una amplia variedad de platillos como puerco mareado, costillas, pork belly, cabrito y lechón, acompañados de música en vivo y un ambiente familiar y acogedor. Además, cuentan con una terraza perfecta para la realización de eventos privados, garantizando que cada visita sea una experiencia inolvidable.
Ahuma es más que un restaurante, es un lugar donde la tradición y la calidad se fusionan para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable. Con su enfoque en la cocina de resistencia y su compromiso con la autenticidad, Ahuma sigue siendo un destino imperdible para los amantes de la buena comida mexicana.
Contacto:
Instagram: @ahumamx
Facebook: Ahuma
Facebook: Carnicerías GranD
Tel. 442 224 2792
Prof. Luis M. Olvera 8, Centro, 76000 Santiago de Querétaro, Qro.
