Mariana Núñez Urquiza
Licenciada en Nutrición
FB @NutraClinique
ANTIOXIDANTES
¡ELIXIR DE LA ETERNA JUVENTUD!
Todos los beneficios de los hoy ya tan famosos antioxidantes los podemos obtener con solo aprender a seleccionar los alimentos.
Durante mucho tiempo hemos sido espectadores de la lucha incansable que existe entre la industria farmacéutica y de belleza contra mamá naturaleza y la evolución natural de los años. Hoy en el mercado se venden toda clase de productos caros que prometen retardar los efectos del envejecimiento y proporcionar salud y vitalidad a las personas con solo destapar una crema, beber un concentrado ‘nutritivo’ o consumir ciertas dosis de determinadas ‘pastillas’, etc. Si tan solo nos quedara claro que no es estrictamente necesario invertir en esas cosas y que el cientí co más sabio de todos (Dios) ya había desarrollado desde antes una fórmula que está al alcance de todos y se nos otorga sin nes de lucro.
Los antioxidantes son sustancias que protegen nuestras células de los efectos de los radicales libres, que son moléculas producidas cuando el cuerpo degrada los alimentos (estrés oxidativo) o por la exposición ambiental a la contaminación, el humo del tabaco y la radiación. Los radicales libres son moléculas ‘desequilibradas o ‘inestables’, con átomos que tienen un electrón con mucha capacidad de aparearse, por lo que son muy reactivos. Estos radicales recorren nuestro organismo intentando captar un electrón de las moléculas estables, con el n de lograr su estabilidad electroquímica; generando por consecuencia desequilibrio en células normales y por tanto, reacciones destructoras en cadena que pueden dañar las células (muerte celular), provocar envejecimiento prematuro y dar lugar a muchas enfermedades como: cáncer y problemas cardiacos.
Los antioxidantes retrasan el proceso de envejecimiento combatiendo la degeneración y muerte de las células que provocan los radicales libres. La incapacidad de nuestro cuerpo para neutralizar los radicales libres a los que nos exponemos diariamente de forma natural, nos obliga a recurrir al consumo diario de alimentos ricos en antioxidantes, que combatan los efectos de los radicales libres de manera simultánea a su formación.
Para hacerlo de manera natural, la recomendación es aprender a identificar fácilmente los principales antioxidantes conocidos en la actualidad y en qué tipo de alimentos los podemos encontrar para incluirlos en nuestra dieta con regularidad:
ANTIOXIDANTE
1. ÁCIDO ELÁGICO Y ANTOCIANOS: con propiedades antioxidantes y hemostáticas
2. CAPSICINA: recientes estudios han revelado que podría desnutrir las células cancerígenas antes de que éstas causen ningún tipo de problemas
3. CAROTENOIDES: los alfa y beta carotenos son precursores de la vitamina A y actúan como nutrientes antioxidantes
4. CATEQUINAS Y POLIFENOLES: actúan como antioxidantes y activadores del metabolismo
5. ZINC, COBRE, AZUFRE, SELENIO Y MANGANESO
6. ISOTIOCIANATOS: pueden suprimir el crecimiento de tumores mediante el bloqueo de enzimas
7. ISOFLAVONAS: se relacionan como aliados contra enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y de cánceres dependientes de hormonas como el de mama
8. QUERCETINA: es un potente antioxidante
9. VITAMINA C: junto de la vitamina E los dos clásicos con muy potente capacidad antioxidante
10. VITAMINA E: clásico antioxidante que protege a las células de agresiones externas del tipo: contaminación, pesticidas, humo del tabaco
¿DÓNDE SE ENCUENTRA?
1. Frutillas rojas: fresa, frambuesa, cereza, uvas, arándanos y moras, moringa, kiwi, maíz azul y acaí
2. Pimientos, chiles, ajíes, cayena
3. Kale, zanahoria, jitomate, naranja, papaya, lechuga, espinacas
4. Té matcha, té verde y cacao
5. Gérmen de trigo, levadura de cerveza, cangrejo, pepitas de calabaza o girasol, ostras, carne, leguminosas, frutas secas, cereales, cacao
6. Col, brócoli, calabaza, mostaza, nabos, berros.
7. Té Matcha. En mucha menor cantidad: té verde, chícharos, lentejas, garbanzos cacahuates
8. Uvas, cebolla roja, brócoli, toronja y manzanas, cerezas, te verde y té matcha, vino tinto
9. Kiwi, cítricos, piña, tomates, brócoli, alfalfa germinada, pimientos, espinacas, acaí y kale
10. Aguacate, nueces, maíz, aceites vegetales, germen de trigo, cereales
