Un Sueño Que Se Convirtió En Realidad
Grupo Hebori fue fundado hace 24 años en Querétaro por los hermanos Héctor y Ricardo Cruz Boy, junto con su amigo Boltar Heyser Álvarez. Estos tres amigos y hermanos comenzaron su carrera como meseros garroteros, con el sueño de crecer y convertirse en empresarios dueños de varios restaurantes y bares.
Lo que comenzó como un sueño compartido se ha transformado en una empresa de éxito y prestigio.
Desde sus inicios, Hebori ha experimentado un crecimiento constante, impulsado por la dedicación a ofrecer experiencias únicas y de alta calidad. A lo largo de los años, Hebori ha evolucionado para adaptarse a las tendencias del mercado y las preferencias cambiantes de sus clientes. Han incorporado nuevas tecnologías en sus operaciones, como sistemas de reservas en línea y aplicaciones móviles, y han renovado sus espacios para crear ambientes modernos y acogedores. Además, han diversificado sus ofertas, integrando más opciones gastronómicas y eventos temáticos en cada uno de sus locales, logrando así atraer a un público más amplio.
La misión de Hebori es proporcionar experiencias excepcionales que combinen entretenimiento y diversión con una excelente gastronomía. Creando lugares donde sus clientes puedan relajarse, socializar y disfrutar de momentos inolvidables.
“Creemos en la importancia de la hospitalidad y en ofrecer un buen servicio, que haga sentir a cada cliente especial”
Hebori se enfoca en varios aspectos clave para garantizar el éxito de sus establecimientos.
Primero, la calidad: desde los ingredientes que usan en sus restaurantes hasta el diseño de sus establecimientos, asegurándose que todo cumpla con los más altos estándares.
Segundo, la innovación: siempre buscan maneras de mejorar y ofrecer algo nuevo a sus clientes. Y tercero, la sostenibilidad: se comprometen a implementar prácticas responsables y sostenibles en todas sus operaciones.
El equipo de Hebori es el corazón de la empresa. Cuentan con profesionales capacitados y apasionados por lo que hacen. Desde los directivos y gerentes hasta los socios, chefs, bartenders y creativos, pasando por un equipo de servicio al cliente atento y amigable, todos trabajan juntos para garantizar que cada visita a sus locales sea una experiencia única. Valorando y fomentando el crecimiento personal y profesional de sus empleados, Hebori ofrece formación continua y oportunidades de desarrollo, asegurando así un equipo motivado y competente.
Héctor y Ricardo Cruz Boy
De un sueño compartido a una empresa de éxito y prestigio
Tuvimos el placer de conversar con uno de los socios del Grupo Hebori, Héctor Cruz Boy, sobre la inspiración que los llevó a fundar este exitoso grupo restaurantero, los retos más grandes que han enfrentado en su camino, y las estrategias clave que utilizan para mantenerse relevantes y exitosos en un mercado altamente competitivo. Además, exploramos uno de sus conceptos más queridos: K’mila Asador y Cocktail Drinks, un restaurante reconocido por su deliciosa gastronómia y un gran ambiente músical.
¿Qué les inspiró para crear un grupo restaurantero?
Lo que nos inspiró fueron las ganas de emprender, cumplir con el sueño que teníamos, divertirnos y plasmar todas las ideas que teníamos en lugares que ofrecieran a los clientes calidad, diversión, entretenimiento y un servicio de alta calidad.
¿Cuál fue el primer concepto que abrieron y quiénes están actualmente dentro de Grupo Hebori?
El primer concepto que abrimos como Grupo Hebori fue Zarabanda, y a lo largo de nuestra trayectoria hemos desarrollado entre 25 y 30 lugares diferentes. Hoy en día, Grupo Hebori está conformado por:
- Bunka – Club Nocturno
- Bagua – Club Nocturno
- DUKE – Club Nocturno
- DORIS – Club Nocturno
- Pazzi – Coffee & Bistro
- Chuchito Perez – Bar
- DUKE ROOFTOP – Terraza
- La Culpable – Club Nocturno
- Le Rouge – Club Nocturno
- K´mila – Asador & Cocktail Drinks
¿Cuáles han sido los retos más grandes a los que se han enfrentado como grupo?
Hubo un momento en que quebramos por querer expandirnos demasiado. Buscar estrategias y volver a compactar fue algo que nos marcó, aunque al finallogramos levantar nuevamente nuestros proyectos.
¿Qué estrategias utilizan para mantenerse relevantes y exitosos en un mercado tan competitivo?
Lo más importante para nosotros como Grupo Hebori ha sido el cliente; sin ellos no seríamos nada. Por esto, nuestro enfoque siempre ha estado en darles la mejor atención, servicio y diversión. De igual forma, la manera en que nos hemos expandido en el mercado nos ha permitido contar con conceptos para todas las edades y gustos.
¿Ha habido alguno de sus proyectos que los haya marcado?
En general, todos. Todos fueron pensados para algo especial y los hicimos creyendo que a las personas les iban a gustar y que podían funcionar.
Uno de los proyectos actuales de Grupo Hebori es K ́mila Piano Concert Hall & Food, siendo este uno de sus establecimientos más destacados. Este restaurante se ha convertidoenunreferenteporsuinnovadorconceptoque fusiona distintos elementos convirtiéndolo en un lugar único.
¿Cuál es el concepto detrás de K’mila Asador y Cocktail Drinks?
K’mila Asador y Cocktail Drinks nace de la idea de fusionar la alta gastronomía con una experiencia musical única. Buscamos ofrecer un espacio donde nuestros clientes puedan disfrutar de platillos exquisitos mientras se deleitan con música en vivo, creando un ambiente elegante y acogedor.
¿Qué tipo de ambiente y experiencias buscan ofrecer a sus clientes?
Queremos que nuestros clientes vivan una experiencia integral, combinando el placer de una comida gourmet
con la emoción de la música en vivo. Nuestro ambiente es sofisticado y relajado, ideal para cenas románticas, reuniones de amigos o eventos especiales. Cada detalle, desde la decoración hasta el servicio, está pensado para brindar una velada memorable.
¿Cuáles son los platillos estrella de K’mila?
En K’mila, nos enorgullecemos de todos nuestros platillos, pero recomendamos especialmente el taco de camarón, el jugo de carne y nuestra gran variedad de pastas.
Cada uno de estos platillos está elaborado con ingredientes especiales que les otorgan un sabor único y distintivo, garantizando una experiencia culinaria inigualable.
¿Cómo surgió la idea de combinar un restaurante con un piano concert hall?
Todo surgió de nuestra pasión por la gastronomía y la música. Queríamos crear un espacio donde ambas artes pudieran coexistir y complementarse, of reciendo a nuestros clientes no solo una comida deliciosa, sino también una experiencia cultural enriquecedora. Creemos que la música en vivo aporta una dimensión extra de disfrute a la comida, elevando la experiencia a un nivel superior.
Hebori es un claro ejemplo de cómo la visión y la dedicación pueden transformar un sueño en una realidad exitosa, of reciendo experiencias inigualables a sus clientes y contribuyendo al crecimiento del sector restaurantero en Querétaro y más allá.
Contacto:
@grupohebori
@k.mila_qro
RSV 442 7186 700
Blvd Bernardo Quintana #8 Colonia Calesa, Querétaro
