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« ASADERO GRAND Portada estética

Cortes selectos

El restaurante originario de Apaseo El Grande garantiza una experiencia culinaria con carne de excelente sabor y calidad, ambiente familiar y música en vivo todos los días

ESPECIALIDADES
Prueba algunas de las especialidades como la chuleta de hueso largo, tocineta, steak ranch, T-bone, chuleta GranD, y cortes maduros como, Rib-Eye, New York, sirloin y arrachera.
Lech n, cabrito y carnitas solo los ofrecen en fin de semana.

Más de diez años de experiencia en el sector restaurantero y en la industria de la producción de carne, lo colocan como el líder en gastronomía a la parrilla
El sabor, la calidad y la amplia oferta de cortes selectos que ofrece este restaurante son solo algunas de las muchas razones que lo convierten en la mejor opción para disfrutar de una comida en familia, una cena entre amigos, celebrar una ocasión especial o hasta tener una reunión de negocios.

Asadero GranD está ubicado en el centro de la ciudad, cuenta con servicio de estacionamiento y valet parking, área infantil, música en vivo todos los días y el mejor ambiente familiar.

Además de los servicios de restaurante ofrece parrilladas a domicilio, coffee break para empresas, organización de eventos especiales y venta de quesos y carne en crudo.

El restaurante abre a partir de las 8:00 am con deliciosos desayunos a un precio accesible que incluyen pan artesanal y un rico y caliente café de refill.

En el menú podrás encontrar una amplia variedad de alimentos y bebidas como diferentes entradas, quesos, sopas, quesadillas, tacos, cortes maduros, cortes gourmet de cerdo, platillos típicos mexicanos, cabrito, borrego y lechón, res, pollo, pescados y mariscos, ensaladas, hamburguesas y postres. «
CONTACTO

Luis Olvera #8 | Col. Centro 76000 www.asaderogrand.com Reservaciones: (442) 224-2792 | 193-5719

@AsaderoGranDQro
Grupo GranD también organiza talleres para que los amantes de las parrilladas puedan convertirse en unos maestros del asado. Estos talleres son impartidos por el chef Mariano Torre y el equipo de Asadero GranD y muestran los procesos desde encendido de carbón, tipos de fuego, tiempos de cocción, acompañantes como encurtidos y salsas y hasta deliciosos postres. Todo esto con el toque GranD.

En este tipo de eventos se genera un ambiente de fraternidad y buena convivencia en el cual los participantes aprenden las técnicas, hacen la degustación de lo que preparan y aprovechan para hacer un poco de networking.
Los talleres se organizan continuamente con diferentes recetas y nuevos tips para que los amantes de la parrilla puedan poner en práctica todo lo que aprenden en sus eventos.

Este 18 de marzo se llevará a cabo la segunda edición del Festival del Asado, donde actualmente Asadero GranD es el ganador a la ‘Mejor Parrilla’ y orgullosamente patrocinador o cial del evento. ¡No faltes y aprovecha para probar los mejores cortes! «
Si quieres preparar tus comidas con carne de la mejor calidad Visita las carnicerías de Asadero GranD, cuentan con dos sucursales en la ciudad, una en Pie de la Cuesta y la otra en El Pueblito

@CarniceriaGranDPiedelaCuesta

@CarniceriaGranDPueblito

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contacto

Blvd. Juriquilla 2998 | loc. 6 | Plz. 4 elementos Tel: (442) 234 34 40
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LEÓN LUGO

Chef rústico
Ingeniero Mecánico Administrador, cuenta con varios diplomados, cursos y espe- cialización en gastronomía y enología en escuelas de renombre como IGES, EVA e ITESM

¿De dónde nace tu pasión por la gastronomía?
Desde niño me encanta cocinar, recuerdo que cuando tenía como 8 años le ayudaba a mi mamá a preparar palomitas, a los 17 años trabajé en un restaurante y ahí nació mi gran pasión por la gastronomía, de eso ya pasaron 18 años y cada vez me gusta más. ¿Qué puedes decir que es lo más satisfactorio en la elaboración de un platillo?
El crear un plato y ver la cara de satisfacción del comensal es algo que disfruto mucho porque recuerdo la combinación de sabores, olores, texturas y colores que utilicé; creo que para lograr un plato excepcional hay que tener un muy buen sentido común y materia prima de calidad.
¿Por qué decidiste enfocarte en la cocina rústica?
Desde pequeño mis platillos favoritos fueron los tradicionales, me encantaba como cocinaban mis abuelitas y la comida de pueblo, soy de Durango, mi padre es agricultor y durante mi infancia me llevaba a ayudarle a las labores del campo, en esos viajes mi comida favorita se volvió la que se cocinaba en el disco de arado; esas recetas de antaño que demuestran el amor que pone la gente al elaborarlas e impregnar los sabores con los que cuenta nuestro país.
¿Tienes algún tipo de inspiración a la hora en que decides experimentar con los ingredientes?
Mi mayor inspiración es simplemente hacer las cosas de una manera correcta y con gran corazón a mis raíces, mi tierra y mi gente, además de llegar a ser una persona reconocida.
¿Qué signi ca tener tu propio restaurante?
Amador es un gran cúmulo de satisfacciones por el gran equipo de trabajo que se ha logrado y por todas las sonrisas y felicitaciones de los clientes; a pesar de ser un restaurante pequeño con una ubicación no muy favorecida, la gente habla de Amador, lo recomienda y eso nos posiciona hoy en día entre los mejores restaurantes de Querétaro según Trip Advisor, en conjunto es algo que me emociona mucho y me crea un gran compromiso.
Creaste un vino propio y algunos de los platillos ¿Cómo fue que decidiste hacerlo y no simplemente seguir recetas?
‘Amador’ nace en 2012 por el gusto que tengo hacia el vino y está dedicado a mi padre, en el se proyecta el respeto y admiración que le tengo; gracias a Dios ha tenido gran aceptación y cada año tenemos el doble de la producción, desde hace dos años contamos con una pequeña bodega en Ensenada donde ya vini camos; sobre el menú que ofrecemos en el restaurante, lo creé junto al Chef Rodolfo Morlan quien trabaja conmigo desde el inicio, tuvimos un gran entendimiento desde que le platiqué mi proyecto, mis ideas y mis recetas, el aportó varias recetas con el mismo esquema, tenemos el mismo gusto por cocinar rústicamente en vasijas de cobre, ollas de barro, metate y utilizar el molcajete, todo esto con un toque gourmet y muy norteño que es lo que se identi ca en Amador. ¿Admiras a algún chef? ¿Por qué?
Como chef a Enrique Olvera, su pensar, su manera de cocinar y sus grandes logros, pero mi admiración principal y motor es mi familia. ¿Qué viene en 2017 para ti y Amador?
Primero Dios, cosas buenas, metas que perseguir y objetivos que realizar, para Amador viene la consolidación, crecimiento y aprendizaje sin dejar de echarle ganas. «


Restaurante La Costa Portada sustancial
fusión de sabor

Restaurante La Costa

LA COSTA

Fusión de sabor

Con técnicas culinarias tradicionales y modernas probar una de sus creaciones es una experiencia única y placentera al paladar

Su historia comienza en junio de 2015, tiempo en el que La Costa comenzó ha trabajar con tendencias gastronómicas innovadoras; el uso de métodos originales y productos frescos e ingredientes locales logró unirse al conocimiento técnico y profesional, para crear una amalgama perfecta de sensaciones donde lo principal es la calidad y el sabor que los distingue.

El claro objetivo es alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante de alta cocina en mariscos de la región, dan- do inicio a una cultura de calidad, además de estándares de excelencia en el servicio para lograr la consolidación en la preferencia de sus clientes

Ofrecer los mejores y más adecuados precios en sus platillos, instalaciones cómodas, seguras y accesibles, la mejor atención y servicio a los comensales de forma atenta y confiable, darle la importancia que merece cada uno y elaborar platos gastronómicos en alta cocina en mariscos llenos de sabores y sensaciones placenteras para el paladar de sus clientes, es como La Costa logra posicionarse como una gran opción de restaurante en nuestra ciudad. «

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