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» LOS MEJORES TIPS PARA ESTAR BIEN Bienestar

Mariana Núñez Urquiza

Licenciada en Nutrición

FB @NutraClinique lic.mariananu@gmail.com

Pequeños grandes cambios

¡CELÉBRESE!

Este mes Revista City se encuentra de fiesta, pues celebramos un año más de tiraje lleno de contenido de calidad para seguir deleitándolos a todos y cada uno de ustedes ¡MUCHAS FELICIDADES!

Que importante es celebrar la trayectoria, la vida, el hecho de ‘estar’ (bien o mal, pero estar), de tener salud y de poder considerarnos tal vez no perfectos, pero sí perfectibles, que es parte de lo que nos debe alegrar y motivar en esta vida.
¿Cuántas veces ha iniciado proyectos y los ha dejado truncos? O apegándonos más a temas de mi ramo… Cuántas veces ha empezado un tratamiento de reducción de peso y lo ha dejado todo por no tener la capacidad de celebrar cada día esos pequeños grandes logros, que sí hacen la diferencia aunque sea de a poco. Lo único que se necesita es paciencia, constancia y esa capacidad de reconocer su esfuerzo y los pequeños o grandes avances que va alcanzando al realizar cambios y mejoras en su vida. No existen remedios mágicos, ni dietas de resultados inmediatos o ‘productos milagro’ que lo lleven a tener un cuerpo de ensueño sin hacer esfuerzos o sacri cios en la vida. La realidad es que si queremos buena salud y una buena gura, debemos hacer cambios: hay que modificar hábitos de rutina y alimentación, pero sobretodo, cambiar nuestra forma de pensar y referirnos a nosotros mismos. Como profesional de la salud enfocada a temas de alimentación yreducción de peso, puedo compartirles que existen varios tipos de pacientes: los que desde el inicio del tratamiento bajan impresionante- mente bien de peso y de talla sin mayor esfuerzo; los que aún haciendo las cosas al pie de la letra bajan despacio y los que van realizando cambios de a poco y por ende los cambios se van viendo de manera gradual. Sea cual sea el caso, el resultado exitoso solo lo logran aquellosque permanecen constantes en su objetivo y eso es más fácil de alcanzar para los que no solo se enfocan en el resultado nal, sino en las mejoras que van obteniendo día con día: aquellos que aunque no han logrado su peso ideal ya sienten que les queda mejor la ropa, se si- enten con más energía, mejoran su tránsito intestinal, se agitan menos y tienen más resistencia en temas de actividad física, han obtenidomejores resultados en pruebas de laboratorio… ¡En fin! “Hay que disfrutar la trama, más que el desenlace”, siendo así todo es más llevaderoy sostenible. Lo invito a usted mi querido lector a que sea cual sea el proyecto en el que esté, cierre la jornada dando gracias por los logros
y mejoras que ha alcanzado día con día y motívese a ir por más, tenga por seguro que haciendo las cosas correctamente… ‘El éxito, tarde o temprano, está garantizado’. «


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Mariana Núñez Urquiza

Licenciada en Nutrición @NutraClinique

lic.mariananu@gmail.com

DISFRUTA DEL VERANO

¡ADIÓS A LA PIEL DE NARANJA!

Modificando nuestra alimentación y dejando algunos malos hábitos como el tabaco y el consumo excesivo de alcohol, podemos olvidarnos de la molesta celulitis

Llega la temporada vacacional acompañada de su clima cálido y con un poco de suerte, de playa, sol y palmeras; por lo que mostrar más piel de lo normal se vuelve inevitable (a menos que decidas sumergirte en el mar con un traje de buzo que te cubra hasta las manos y pies).

Muchas mujeres lejos de estar emocionadas por la temporada, se encuentran más bien aterradas pues con sobre peso o no, batallan constantemente con la apariencia de su piel, especialmente en áreas conflictivas como: chamorros, muslos, caderas, abdomen, espalda baja y brazos, donde es común desarrollar la tan famosa y molesta celulitis, también conocida como ‘piel de naranja’.

La celulitis, no es otra cosa más que una alteración del tejido conjuntivo, donde se ubican las cédulas adiposas del cuerpo. Todos los tejidos del cuerpo se encuentran recubiertos por una capa de células grasas; esta capa que puede variar de espesor, tiene varias funciones, pero en la mujer además es la encargada de delinear las formas femeninas (por lo que la aparición de celulitis es menos común en hombres).

Entre las células adiposas de este tejido, circulan constantemente líquidos nutritivos, tales como: agua, sangre y linfa; estos líquidos contienen oxígeno y sustancias para nutrir la piel y eliminar las toxinas del organismo. Cuando el proceso de eliminación de toxinas es más lento, algo cambia en las zonas propensas a celulitis y entonces la calidad y textura de la piel cambia, el tamaño y la homogeneidad de estas células se altera dando una apariencia irregular, parecida a la superficie de una cáscara gruesa de naranja.

Si bien se sabe que la celulitis tiene una buena parte de predisposición genética, existen otros factores que la pueden desencadenar, tales como: estrés, cansancio crónico, malos hábitos de rutina y alimentación, deuda de sueño, estreñimiento crónico, un pobre consumo de agua, los problemasde oxigenación (de ciencia respiratoria o permanecer en espacios donde el aire esté muy viciado), el sedentarismo, problemas circulatorios (várices) y hábitos nocivos como el consumo excesivo de alcohol o de cigarrillos.

Por lo que, el control de la aparición o agravamiento de este trastorno se puede lograr modificando los malos hábitos anteriormente mencionados y haciendo modificaciones en la alimentación: una dieta lo más natural posible evitando los alimentos procesados (altos en sodio y grasas) será un excelente inicio; además de incrementar el consumo de frutas y verduras frescas y de ser necesario, aderezadas solo con aceite de oliva y/o vinagre balsámico y limón.

Consumir alimentos magros (carnes blancas, pescados, cortes magros y de preferencia asados, cocidos o guisados con muy poca grasa), especialmente si son lácteos buscar que sean siempre descremados e incluirlos en la dieta con moderación o reemplazarlos por productos vegetales (leche de almendra por ejemplo, queso vegano, etc.). Se deben evitar las sustancias como bebidas de cola, el consumo excesivo de alcohol, café, tés altos en cafeína, chocolates, crema, manteca, grasa animal, refrescos promedio o dietéticos, aguas mineralizadas (por su alto contenido en sodio), y en general toda clase de comida frita o chatarra.

En realidad, aunque no lo parezca, una dieta con estas características es algo fácil de llevar, si necesitas ayuda, yo misma te puedo asesorar a diseñar un plan de alimentación desde ¡Ya! Para comenzar a ver cambios en tu peso y apariencia de la piel. ¡Muéstrate sana y segura! «

celulitis


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Alejandra Servín

nutriologosmx

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BIKINI BODY

Cuerpo de verano

Toma nota de estos tips para llegar a la playa con menos kilitos y sobre todo para tener una vida más saludable
Quien no ha escuchado por lo menos alguna frase relacionada a bikini body, summer body, cuerpo de verano, bikini abs etc. Como nutrióloga he escuchado miles de nombres para la misión casi imposible de transformar de manera dramática el porcentaje de grasa para llegar con cuadritos a la playa en tan solo un mes.

La realidad es que un plan de alimentación para bajar de peso por lo menos debe empezar 3 meses antes del evento o vacación, dependiendo el caso de cada persona, y aunque hay varios programas de un mes o hasta 21 días como las dietas de puros licuados y jugos, definitivamen- te no las recomiendo.

Mejor sigue estos consejos que de verdad sirven, no para conseguir una súper figura en tan solo 10 días, pero sí para empezar a tomar buenos hábitos y marcar una diferencia en salud, energía y medidas.
Ejercicio
Debe ser parte del compromiso para llegar a un abdomen marcado, los ‘cuadritos’ se empiezan a marcar cuando el porcentaje de grasa haya bajado y la pared abdominal se empiece a pegar a la pared de la piel. Existe un mito falso de que primero se debe bajar la grasa y hacer mucho cardio sin hacer nada de peso por que la ‘grasa se marca’. El músculo al tener más fuerza necesitará más energía para recuperarse por lo tanto llegarán calorías de las reservas de grasa que han ido acumulándose (siempre y cuando la dieta sea la adecuada).

Tomar agua

Se ha repetido miles de veces, por todos lados, y de todos modos siguen llegando pacientes a mi consultorio que solamente toman un litro máximo al día… lo mínimo son 2 litros, pero la cantidad exacta va a depender de su peso, entre más peso haya entonces mayor cantidad de agua se necesitará. Elagua tiene muchos beneficios, pero por el momento diré el que a lo mejor más les interesa en este artículo: el agua acelera el metabolismo.
Dale prioridad a las verduras

Tienen fibra y muchas vitaminas y minerales que ayudarán a los procesos metabólicos encargados de hacer que la grasa se trasforme en energía. Además, casi no aportan calorías, en cualquier tipo de dieta para mantenimiento o para bajar de peso son fundamentales, existen varias recetas en libros y en internet, prueba de todas las maneras posibles para que no te aburran.
Come suficiente cantidad de proteína

El exceso de las proteínas sobretodo en polvo está ahorita de moda, pero la verdad es que la salud se pone en riesgo cuando se sobrepasa la cantidad que los riñones pueden filtrar y viene un ‘estrés’ en el sistema urinario. Lo que sí se debe de hacer es comer proteína por lo menos 3 veces al día, puede ser pescado, pollo, carne, huevo etc. La forma de cocinarlo va ser la diferencia en cuanto a calorías entonces evita todo lo que sea empanizado y todo lo que tenga lácteo.

Evita los lácteos

Casi todos amamos los quesos, pero deben desaparecer por un rato si lo que queremos es desinflamar

Evita los azúcares y harinas

Este tipo de alimentos los encontramos comúnmente en pan, pasteles, galletas, donas, frappés, dulces, etc., inflaman y además hacen que empeore el estado de salud en general.

Espero que estos tips les sirvan para que puedan llegar a la playa con menos kilitos y sobretodo menos inflamaciones. «

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Mariana Núñez Urquiza

Licenciada en Nutrición

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TIPS PARA LA NOVIA

LLEGÓ TU MOMENTO DE BRILLAR

Es tu gran día y por supuesto quieres lucir espectacular, olvídate de las dietas extremas y de matarte de hambre, puedes seguir algunos tips que te mantendrán en forma, sin riesgos y sin estrés

La boda Cuando por fin llega ese momento que has estado esperando toda tu vida (o cuando menos de unos meses atrás), sientes que tododebe ser PERFECTO, pues crees que es tu momento de brillar como la radiante mujer que eres, capaz de captar miradas y derrochar alegría y felicidad de la mano de tu nuevo esposo. En efecto, todo esto suena a una historia salida de un auténtico cuento de hadas y puede resultar tentador, pero también un tanto cuanto estresante, aunando la presión de todos los preparativos que hay que alistar y coordinar para lograr que tu evento sea espectacular.

Desde mi muy humilde punto de vista profesional, quien deja que la comida ‘le estrese’, va a vivir estresado cuando menos unas 2 o 3 veces aldía (pues son los momentos en los que mínimo tenemos contacto con la comida, el desayuno y/o la cena). Por mucho que quieras lucir esbelta y con una gran figura, matarte de hambre o descompensarte nunca será la opción adecuada para preparar con éxito una evento de tal magnitud, sin perder estilo, la salud y/o la cabeza. Los preparativos de una boda pueden durar meses, pero tu cuerpo no resistirá la inanición, así que morir de hambre durante todo este tiempo nunca debe ser opción, lo que tú necesitas es programarte a llevar un estilo de vida 100% saludable (aun mejor de lo que hacías antes), para lograr resultados graduales pero contundentes, sin perder la salud ni exponerte a los riesgos de quien se atreve a autome-dicarse, someterse a tratamientos estéticos invasivos y/o dietas extremas.
Toma nota, que con estos 5 pasos básicos llegó tu momento de brillar:
1. Toma agua constantemente (mínimo de 6 a 8 vasos de agua natural al día). No solo te ayudará a regular tu apetito, sino que recientemente se ha demostrado que la deshidratación puede afectar tanto las funciones cognitivas (estado de alerta, concentración, memoria a corto plazo)como el rendimiento físico; funciones básicas e indispensables para estar al tanto de elegir el salón ideal, el grupo musical correcto, los arreglos, entre otras cosas. Si le agregas un poco de carbonato y limón, mucho mejor.
2. Siempre lleva contigo una colación o refrigerio para consumirlo regularmente (opción 1 y 2) o para estar preparada cuando te ataque la ansiedad (opción 3 y 4) .OJO: Trata de no repetirlas, ni consumirlas más de dos veces en el día. Por ejemplo: Opción 1: 1 tza. de fruta picada o 1 pza. de fruta mediana (preferentemente no plátano ni mango) + 1 tza. de leche vegetal (Coco, arroz o almendra natural sin azúcar) + 1 cdita. de miel. Opción 2: 1⁄4tza. de frutos secos mezclados con nueces o almendras. Opción 3: Cuando te ataque ansiedad por lo dulce permítete 1 mini snack de amaranto conchocolate o 2 a 1 Brownie Fiber One. Opción 4: Si tu antojo es más cercano a lo salado puedes consentirte con 1 paquete de Susalitas enchiladas o 1paquete de verduras deshidratadas Zano Chips. Recuerda que las verduras y la gelatina de agua light puedes consumirlas siempre en cantidad libre.3. No te malpases ni dejes de comer pensando que así bajarás de peso, pues el cuerpo al estar deficiente buscará rápidamente recuperar los depósitos de grasa que forzosamente se obligaron a vaciarse para obtener energía por la deficiente alimentación que se llevó por varios días, un solo día de permiso te costará más caro (que haber comido equilibradamente constantemente.
4. No importa cuán ocupada esté tu agenda, siempre deja un espacio para hacer ejercicio. De ser posible, una hora diario sería lo ideal; pero cuando menos 30 minutos, tres veces por semana harán una notoria diferencia entre una crisis existencial y pensar con más claridad. El ejercicio te ayuda a liberar y canalizar toda clase de presiones y pendientes; si no canalizas esos sentimientos, lo más común es que se traduzcan en ansiedad y en comer de más.
5. Si para calmar tu estrés, tu novio (casi esposo) te invita a cenar Evita pedir los patillos que en su descripción usen las palabras: gratinado,empanizado, frito, capeado, a la crema, etc.
¡Disfruta el momento, elige mejor! «

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Alejandra Servín

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¿LOS INCLUYO EN LA DIETA?

Los temidos carbohidratos

Para decidir si es bueno consumirlos o no, necesitamos primero saber qué son y qué aportan a nuestro cuerpo

Aunque son un tema de moda que se habla en revistas, televisión y hasta redes sociales, no todos conocen toda la información correcta sobre los carbohidratos, por eso voy a empezar explicando qué son y para qué sirven.
Los carbohidratos son un grupo de alimentos que se clasi can como macro nutrientes, junto con las proteínas y las grasas. Estos tres gran- des grupos hacen que nuestro cuerpo tenga la energía su ciente para realizar todas las actividades del día: respirar, ver, pensar, sentarnos, caminar, correr, brincar, cantar y todo lo que hacemos en general es gracias a las calorías que nos dan todos los macro nutrientes.

Los carbohidratos son todos los cereales como el maíz, la avena y el trigo; los tubérculos como la papa, las leguminosas como el frijol y las lentejas, todas las frutas, los lácteos sobretodo los frescos como el queso panela, el yogurt y la leche. Si se jan la mayoría de la comida que estoy describiendo es dulce, es decir que tiene azúcares y eso es exactamente lo que nos aportan.

Los carbohidratos se consideran como los primeros soldados de batalla que dan energía al cuerpo, después las grasas y por último las pro- teínas. Es por esta razón que sí es muy importante tenerlos en nuestra dieta, ya que muchos procesos que nuestro cuerpo lleva diario se dan gracias a la energía que le damos al comer.

Como nutrióloga he escuchado miles de teorías sobre los carbohidratos, sobre quitarlos al cien por ciento, hacer ejercicio sin carbohidratos, en n… muchas veces estas teorías son un tip que le dio la vecina al paciente para bajar diez kilos en diez días. Por eso es vital asesorarse con un profesional para no poner en riesgo tu salud y no caer en engaños.

Existen carbohidratos ‘malos’ que todos conocemos y sabemos que no es bueno consumir en exceso como: galletas, chocolates, pasteles, gorditas, tamales, sopes, chilaquiles fritos, etc. Todo ese tipo de comida se debe eliminar o reducir de cantidad para que podamos ver resulta- dos reales en nuestro peso.

En conclusión los carbohidratos SÍ deben de ir en nuestra dieta, es vital tenerlos y además son deliciosos. ¿Cómo seríamos los mexicanos sin tortillas? ¿O los colombianos y peruanos sin arepas? La clave está en la cantidad y la calidad. Y aquí es donde entramos los nutriólogos y generamos estrategias para incluirlos en la dieta sin exceder la cantidad que se debe consumir. Esta es la forma más saludable de llevar el proceso de cambio de tallas y medidas. «

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Martha Gerez Health Coach

GLUTEN FREE

Sabor sin culpas

En esta edición vamos a preparar unos deliciosos muffins para celebrar el 14 de febrero con una receta libre de lácteos y azúcar ¡disfrútala!
Antes de comenzar a preparar es importante saber qué es el gluten y la razón para evitar consumirlo.

El gluten es una proteína que se encuentra de manera natural en el trigo, la cebada y el centeno; por lo general lo vamos a encontrar en alimentos pero también puede estar en medicamentos, vitaminas y suplementos.

Actualmente el ‘gluten free’ se ha vuelto todo un tema de moda, pero es importante aclarar que no siempre es malo o afecta nuestra salud, de hecho solo quienes padecen la enfermedad celíaca o las personas con intolerancia son los que deben evitar al cien por ciento su consumo. Si no tienes alguno de esos diagnósticos por parte de un médico, puedes comer sin preocupaciones alimentos que de manera natural con-

tengan gluten, lo más orgánicos y sin procesar que sea posible. «
A detalle
+ Síntomas de sensibilidad al gluten
Brotes en la piel, cansancio, dolor e inflamación del estómago, calambres, entre otros. Algunos síntomas son muy similares a la enfermedad de la Celiaquía.

Consulta con un profesional para conocer más acerca del tema.
Cumpliendo con nuestros propósito de Año Nuevo les comparto una receta alta en proteína y fibra y sin carbohidratos 1/4 taza harina de coco
1/4 taza harina de cacao (NO COCOA)
1/4 cdta sal de mar

1/4 cdta bicarbonato sin aluminio
4 huevos orgánicos
1/4 taza aceite de coco sin re nar
1/4 taza de miel de agave o stevia al gusto Instrucciones

Integrar ingredientes secos en el procesador e incorporar el resto y hornear por 25 min a 180 grados centígrados (esta receta es a nivel del mar)

Los mufins quedan deliciosos y serán el regalo perfecto para el día del amor y la amistad.

+ Información
Consulta los cursos, talleres y diplomados que cada mes ofrece Casana ¡aprenderás a comer de manera saludable y deliciosa!

pan mufffin


« ¡Vive saludable! Top

Comenzamos el año con toda la energía y el propósito de tener una vida más sana y en equilibrio

HEALTH STORES
Conoce algunas de las opciones en Querétaro para comer saludable, comprar alimentos orgánicos y aprovechar los beneficios de los productos naturales. Estas tiendas son perfectas para cuidar nuestra salud, preservar el medio ambiente y proteger el sabor de lo que consumimos

  • 1. LA GALLINA VERDE
    Proyecto con un esquema de consumo responsable y sostenible. Es una tienda ecológica con servicio de restaurante con comidas orgánicas; además de fruta, verdura, pollo, huevo y queso orgánico, despensas personalizadas y hasta clases de cocina saludable. www.lagallinaverde.com.mx «20637858_2001556260131190_5333305983237985897_n
  • 2.YOGGY                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Tiene hortalizas orgánicas, la mejor fruta de temporada, platillos vegetarianos, jugos preparados en prensa fría, superfoods, repostería vegana y sin gluten. Además ofrece lo necesario para comenzar una huerta en casa, planear los vegetales y continuar el ciclo saludable.
    yoggi
  • 3. LA BARRA VERDE AÇAÍ BOWLS
    Ubicado en el centro de la ciudad, este restaurante ofrece un concepto cien por ciento vegano. En tu visita te reco- mendamos probar el açaí en sus diferentes presentaciones, el pastel vegano, la crema de cacahuate y las chocolatinas. Facebook La barra verde Açaí Bowls Açaí Bar «23472032_698662723665085_759759762869729186_n
  • 4. SOULFUL
    Este bar de zumos y batidos, tiene restaurante y tienda de alimentos. Algunas especialidades del menú son: waffles, sincronizadas, toasts, acai bowls, matcha bowl, sandwich, jugos y smoothies. Cuentan con diferentes opciones para aquellos que son alérgicos al gluten, veganos y vegetarianos. Facebook Soulful «14102171_1781841295434161_669617709229123763_n

« CASANA Portada estética

BODY MIND SOUL

Andrea, Martha y Mariana son tres de los cuatro pilares de este centro de bienestar que ofrece un espacio integral para lograr una vida saludable y en equilibrio

CASANA

Vida en equilibrio

Este lugar fue creado por cuatro mujeres emprendedoras, apasionadas de la salud y expertas en diferentes áreas, que unieron su talento e ideas para desarrollar un proyecto integral de bienestar

Contacto: Circuito Álamos 93, Álamos 2da Sección | Tel. 442 674 5555 | info@casana.mx | www.casana.mx | FB casanamx

Andrea, Mercedes, Mariana y Martha se reunieron encaminadas en su propio viaje personal hacia la salud y el bienestar. Cada una había experimentado sus propios desafíos y golpes a lo largo del camino, pero una cosa poderosa las conectó: el bienestar total de manera práctica.

“Queríamos compartir nuestro aprendizaje de manera fácil. Porque creemos que el verdadero secreto para una vida sana y feliz no debía ser un secreto en absoluto, se entiende y se aprende mejor en conjunto”.

CASANA es un lugar creado para las personas que tienen el mismo interés por el bienestar y la salud, que buscan aprender cosas nuevas, y quieren cultivar su alma y su espíritu.

El concepto fue creado uniendo las experiencias y las inquietudes de cada una de las socias logrando integrar en un solo lugar, un espacio de calidad enfocado al aprendizaje de una vida equilibrada orientada a mejorar tu mente, espíritu y cuerpo.

Puedes tomar clases de cocina saludable novedosas y divertidas, puedes hacer ejercicio, tomar cursos y talleres de temas que te hagan tener un crecimiento emocional y un ‘juice bar’ en donde todos los productos fueron escogidos de tal forma que sean totalmente naturales y que no conten- gan químicos para que los puedan consumir con la tranquilidad de que además de nutritivos son deliciosos.

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CASANA también cuenta con especialistas en nutrición, medicina alternativa, faciales, masajes y venta de productos orgánicos locales y artesanales. «
A detalle
SERVICIOS:

– KITCHEN

Cursos y diplomados de comida saludable, vegana, consciente, para adolescentes, snacks, ensaladas & vinagretas, smoothies.

– MIND & SOUL

Cursos, diplomados y talleres con temas que enriquecen el desarrollo humano y aportan al crecimiento de la vida diaria, como: thetahealing, mindfullness, inteligencia emocional, etc.
CASANA JUICE BAR
Smoothies, jugos, healthy snacks, y todo lo necesario para alimentar el cuerpo y el alma, y transformar vidas a través de la alimentación.

– BODY

Espacio enfocado a trabajar el cuerpo a través de diferentes actividades físicas como yoga, pilates, ejercicios funcionales, HIIT, etc.

“Sabemos que vivir en armonía es un estilo de vida, por eso queremos compartir contigo un camino hacia la salud integral. Te ofrecemos un lugar en el que puedas entrar en contacto con tu interior y vivir una expe- riencia a nivel espiritual y físico”

+ Andrea Spinolo
Encargada de Body, es licenciada en derecho y fue titular de la Secretaría de la Juventud durante tres años. Su pasión por el deporte y la vida saludable la llevó a buscar un negocio que pudiera in uir en la salud de las personas. Las clases que dirige incluyen entrenamiento personal para quemar más de 700 calorías por cada hora de clase y ‘Asana Sculp’t’ que combina yoga con cardio y pesas. «

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+ Mariana Suárez
Es una mujer siempre creativa que busca todo el tiempo cosas nuevas que la desarrollen y la hagan mantenerse aprendiendo y ocupada, clara y objetiva. Dirige el área de kitchen, y además es mamá de tres niños: Pame, Pablo y Alonso.

Es una rme creyente de que lo más importante es ser feliz y vivir en armonía y que esto se logra con dedicación y aprendizaje constante, además de pequeños cambios que pueden hacer la gran diferencia. «

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+ Martha Gerez
Encargada del ‘juice bar’, es health , wellness and beauty therapist certi cada por Champneys College , CIDESCO y BABCA ( Londres, Inglate- rra). Además de health coach certi cada por IIN (NYC), fundadora de MDTX cocina saludable en Tampico, Healing Cuisine por Natural Epicu- rean Center ( Austin , Texas) y especialista en programas Detox desde 2014 con especialidad en dieta Paleo. «

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+ Mercedes Luque
Enfocada a cursos que alimenten la mente y el espíritu, dirige el Mind & Soul en Casana.

Health coach por el IIN Institute for Integrative Nutrition y Coach en Manejo de Emociones.
En el 2016 fue diagnosticada con Cáncer, padecimiento que transformó su vida; su propósito a partir de esta experiencia se ha convertido en poder

compartir cómo el amor en familia, el respeto a nosotros mismos, el trabajar para lograr nuestros sueños nos mantiene equilibrados y felices y eso siempre será la fortaleza para salir adelante. «

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WWW.NUTRACLINIQUE.COM

MARIANA NÚÑEZ URQUIZA NUTRA CLINIQUE

LICENCIADA EN NUTRICIÓN

ALÉRGENOS ALIMENTARIOS
La Alergia Alimentaria, como ya les había mencionado anteriormente, es una reacción adversa al consumo de ciertos alimentos que desencade- na un conjunto de manifestaciones clínicas debidas a una respuesta inmune anormal, que ocurre en un individuo susceptible; es decir, no es una respuesta normal del sistema inmunológico y por eso no le ocurre a cualquiera, ni con cualquier alimento.

Existen ciertos componentes alimentarios denominados Alérgenos Alimentarios (habitualmente proteínas) que son reconocidos como ‘intrusos’ de forma específica por el sistema inmunológico y generan una reacción, no solo al ser ingeridos sino también con el simple hecho de ser inhalados ( a través de vapores) o a través del contacto la piel. Dicha respuesta dependerá del grado de sensibilización del individuo (en cada paciente es diferente la reacción) sin embargo, esta clase de cuestiones son muy características de la Alergia Alimentaria y es muy importante contemplarlas y cuidarlas.

Los Alérgenos más comunes en la edad pediátrica son: la proteína de la leche, huevo, maní o nueces, soya, trigo, pescados y mariscos; mientras que en la edad adulta son: los frutos secos como almendra y/o cacahuate, mariscos, pescados y ciertas frutas y verduras que en conjunto con alergia al polen desencadenan síntomas por reactividad cruzada en pacientes susceptibles; aunque es importante saber que se puede desarrollar una respuesta alérgica a cualquier alimento.

Si usted sospecha de Alergia Alimentaria es recomendable que asista con un médico especialista que lo pueda asesorar y guiar hasta llegar a un diagnóstico acertado, ya que hoy en día es muy difícil estandarizar la prevalencia de la Alergia Alimentaria en México (y en general en varias partes del mundo), pues el reporte de ‘impresión de alergia alimentaria’ es mucho mayor que el diagnóstico en sí; es decir, existe más gente pensando que tiene una Alergia Alimentaria y sometiéndose a dietas de exclusión extrema, caras y totalmente innecesarias, que gente que la padece.

Unavezobtenidoeldiagnósticoesfáciltrazarelcaminoindicadopara tratardicharespuestadeformamédicaynutricionalmente correcta; hasta el punto de superar la alergia y/o disminuir signi cativamente la sensibilidad. Estoy a sus órdenes para el manejo de esta y otro tipo de dietas especializadas. «
Citas: 294.88.70


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ALEJANDRA SERVÍN
NUTRICIÓN Y COSMETOLOGÍA
Fb Alejandra Servin Nutrición y Cosmetologia

LA COMIDA MEXICANA, SUS BENEFICIOS Y CÓMO INCLUIRLA EN NUESTRO DÍA A DÍA
¡Llegó septiembre! El mes patrio y me gustaría aprovechar para platicarles sobre la comida que nuestro país ofrece y los beneficios que tiene .
Los alimentos que tenemos en México son de excelente calidad nutricional, aunque desafortunadamente hemos modi cado su estructura o haciendo malas combinaciones hasta convertirlos en platillos que no son saludables., esto ha generado que seguido veamos personas con sobre- peso, obesidad y otros padecimientos.
Me gustaría platicarles sobre alimentos muy saludables y deliciosos que podemos conseguir fácilmente por ser parte de la comida mexicana:
Nopal: tiene un valor nutricional inigualable, por eso lo podemos ver en supermercados pelado y hasta cortado en cuadritos, también en cápsulas para todos a los que no les gusta su presentación natural. El tipo y la cantidad de fibra regulan el colesterol y triglicéridos, es de los alimentos que más ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre. Estudios demuestran que comer nopal antes de cada comida influye en la reducción del porcentaje de grasa siempre y cuando la dieta sea equilibrada, es decir no se vale comer nopales y después unos taquitos con refresco. ¡Buenas noticias para las personas que padecen de úlceras, reflujo, gastritis y colitis! Por su contenido en clorofila y vitaminas A y C, los mucílagos y otras propiedades del nopal ayudan a combatir este tipo de situaciones, siempre y cuando se acompañen con agua y una buena alimentación. Los nopales los puedes hacer con un pico de gallo, o cuando haya reuniones con asador ¡es una súper botana!
Tip: si tienes una noche de esta lo que más recomiendo es desayunar nopal para poder bajar esos niveles altos de azúcar derivados del alcohol. Aguacate: mucha gente lo considera como fruta, es decir como carbohidrato, pero en realidad es una grasa de muy buena calidad rica en omega 3, un potente antioxidante que ayuda a proteger la pared celular de radicales libres. También es rico en vitamina E, es un antioxidante que ayuda a las mucosas a estar sanas y vitamina de la piel porque evita el envejecimiento. Los deportistas consumen mucho aguacate para proteger los músculos y articulaciones de la oxidación de las células, evitando el desgaste.
Tip:enformadeguacamoleesunexcelentesnack, acompáñaloconverdurasporqueaportamuchascaloríasyasíevitarásquesealmaceneen tu cuerpo si no lo utilizas como energía.
A partir de este mes empiezan las estas de cierre de año, les recomiendo empezar ahorita un plan de alimentación y así evitar esos kilos de más cuando empiece el nuevo año… a tomar conciencia en lo que comemos con estos consejos ¡nos vemos en la próxima edición! «


BIENESTAR Columna

VIDA EN EQUILIBRIO

GABY SARASVATI

NATURÓPATA & HEALTH

COACH WWW.SALUDEN90DIAS.COM

REGRESO A LO NATURAL
En las últimas décadas hemos vivido en una vorágine en donde el tiempo transcurre de una forma vertiginosa. Esto nos ha obligado a responder de manera rápida haciendo uso de soluciones con mucha inercia pero poca conciencia, otorgando esta capacidad de respuesta pero con una factura alta en el área de la ecología, la alimentación y por ende la salud.

En cuestión de los alimentos estamos pisando un punto histórico en donde jamás se habían usado tantos aditivos. Hoy la industria alimentaria está empleando más de 3000 sustancias sintéticas: colorantes, saborizantes, potenciadores de sabor, conservadores, hormonas sintéticas, alimentos genéticamente modi cados, entre muchas otras que en la mayoría de los casos son derivadas del petróleo. ¿Qué le va a pasar al organismo por estar consumiendo petróleo? Por un par de veces, nada. El organismo tiene la capacidad de eliminar agentes contaminantes, pero si esto se hace todos los días se activa el principio de ‘envenenamiento por efecto acumulativo’. Estas sustancias tóxicas se quedan atrapadas entre las células causando in amación y deterioro en los tejidos. Actualmente esta es la principal causa de la mayor parte de las condiciones de salud, desde gastri- tis e hipertensión, hasta diabetes o cáncer.

Muchos especialistas nos hemos dado a la tarea de buscar la solución al respecto y es muy sencilla: regresar a lo natural, tomar el aprendizaje obte- nido, los avances en todas las áreas y empezar a construir un estilo de vida con visión, conciencia y congruencia. Esto implica emplear soluciones más sustentables para el ser humano y el medio ambiente, voltear a ver a la naturaleza y conectar nuevamente con su sabiduría. Y me refiero a ‘nuevamen- te’ porque las culturas milenarias como la Medicina China, el Ayurveda y la Medicina Tradicional Mexicana conocían el poder curativo de las plantas, los vegetales, las frutas, los minerales, el agua y en general todo lo que nos ofrece la Tierra.

Conectar con la sabiduría de la naturaleza implica darnos cuenta que el cuerpo tiene una capacidad inherente de regenerarse, de ‘auto repa- ración’, solo hay que crear las condiciones para que el organismo lo pueda hacer optimamente.

Adoptar la losofía de lo natural nos otorga el regalo de ‘descomplicar’ todo lo que se ha hecho de forma complicada: envases, formas de preparar alimentos muy elaborados, medicamentos, tratamientos muy complejos y formas de pensar muy enredadas. Lo natural siempre es más sencillo, más práctico, más compatible y sin efectos secundarios.

La invitación hoy en día es construir un ‘estilo de vida consciente’ de la sabiduría y el poder de la naturaleza, y de que nuestras acciones reflexivas afec- tan de forma muy positiva a nuestro organismo y al medio ambiente. Un estilo de vida más simple, respetuoso, sustentable y mucho más saludable para todos. «


» LOS MEJORES TIPS PARA ESTAR BIEN Bienestar

BENEFICIOS

– Mayor elasticidad
– Mejora el estado físico

PILATES

Otro estilo de vida

En esta ocasión contamos con la participación de una master trainer en pilates, quien nos comparte valiosa información y un par de ejercicios físicos

POR: SUSANA VÁZQUEZ MELLADO ZOLEZZI

Estimados lectores, tener el hábito del ejercicio es extraordinario; recomendaría trabajar con su propio cuerpo y peso, siempre será indispensable comenzar con un buen calentamiento de al menos 15 minutos en los cuales debemos estirar las rodillas ( exionando y extendiendo las piernas), hacer círculos con los hombros hacia el frente y atrás, levantar las puntas de los pies y talones, además de realizar un calentamiento de cóccix que es fundamental para prevenir lesiones.

Lo ideal es hacer diariamente 40 minutos de ejercicio cardiovascular (por ejemplo nadar, correr o bicicleta) y 30 minutos de Pilates o yoga, ambas combinaciones darán como resultado cambios en nuestra salud física y mental.

En mi experiencia como ‘Entrenadora Personal en Pilates’ he descubierto la importancia de tener una excelente postura, esto lo vamos a lograr a través de la alineación de la espina dorsal y cervicales. Hacer Pilates además de relajar y fortalecer nuestro cuerpo nos traerá muchos otros bene cios pues se enfoca en la rehabilitación de rótulas (rodillas) y hombros para prevenir lesiones, y por si fuera poco ayuda a reducir centímetros de abdomen porque trabajamos los músculos profundos.

Los ejercicios de yoga y Pilates también disminuyen considerablemente algunas deformaciones de la espina dorsal como son la Escoliosis, Lordosis o Cifosis.

Comienza un nuevo estilo de vida y disfruta de los cambios físicos y emocionales que otorga esta disciplina. ¡Pilates, una maravilla! «

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Columna

VIDA EN EQUILIBRIO

GABY SARASVATI NATURÓPATA & HEALTH COACH WWW.SALUDEN90DIAS.COM

TU MEJOR VERSIÓN
Como cada inicio de año, es muy común establecer nuevas metas y objetivos. Te comparto que existe una forma más efectiva para alcanzarlos de manera garantizada: ‘enfócate en el proceso NO en el resultado’. Es decir, en lugar de buscar un resultado especí co como bajar de peso, mejorar tu aspecto físico o recuperar la salud, enfócate en el proceso: en qué cambios tienes que hacer en ti y en tu vida para estar en congruen- cia con lo que deseas lograr.
¿Por qué razón? Porque el resultado final es siempre una consecuencia del proceso. En otras palabras, todo proceso te llevará automáticamente a un resultado. Si inviertes tu energía en cuidar la calidad e impecabilidad de tu proceso, te tengo noticias: llegar a tus metas con éxito no será opcional sino inevitable. Por ejemplo, no tienes que enfocarte en mejorar tu aspecto físico o bajar de peso, sino en cultivar hábitos para construir un nuevo estilo de vida y lo mejor: esto te llevará a construirte como una persona sana. Tener un estilo de vida saludable hará que el exceso de grasa corporal inevitablemente desaparezca, ya que el sobrepeso no entra dentro del concepto de salud. La belleza está indisolublemente asociada a la salud. ¿Por qué algunos resultados no duran? Por trabajar con un enfoque en la meta, no en el proceso. Por ejemplo, se puede lograr bajar de peso, pero si no se construyeron los hábitos que logran llevarte en automático al resultado de forma permanente, no se pueden sostener los resultados a largo plazo.
¿Qué es lo más importante de tomar en cuenta para tu proceso? Tener la madurez y el discernimiento adecuado para incorporar a tu vida aquello que te nutra, te edifique y te enriquezca: alimentos, actividades, información, pensamientos, actitudes y personas que te aporten valor, te enaltezcan y te hagan brillar. Si te construye, aprécialo, hazlo parte de tu proceso, valóralo, cuídalo, consérvalo y cultívalo. Si no te aporta, apártalo: no lo quieres en tu vida ni ahora ni nunca. Cultiva hábitos como cuidar la calidad de tu alimentación (siempre natural no industrializada), incorporar permanentemente alguna actividad física, descansar adecuadamente, hidratarte correctamente, fomentar tu desarrollo personal, así como cuidar la calidad de tus pensamientos, acciones y buena compañía.

Construir conscientemente un estilo de vida te llevará a un extraordinario resultado: podrás experimentar una mejor versión de ti: más saludable, más atractiva, más disciplinada, más consciente, más fuerte, más creativa y más exitosa.

Para nalizar deseo compartirte un texto de la losofía sufí (sabiduría del islam): un campesino le dice a su amigo: “No veo razones para ser opti- mista, no sé qué traerá esta temporada”, su amigo contestó: “Yo creo que traerá ores”, “¿Sí? ¿Por qué?” a lo cual este respondió: “Porque estoy sembrando ores”. «


Bienestar

GABY SARASVATI NATURÓPATA & HEALTH COACH WWW.SALUDEN90DIAS.COM

TU MEJOR VERSIÓN
Como cada inicio de año, es muy común establecer nuevas metas y objetivos. Te comparto que existe una forma más efectiva para alcanzarlos de manera garantizada: ‘enfócate en el proceso NO en el resultado’. Es decir, en lugar de buscar un resultado especí co como bajar de peso, mejorar tu aspecto físico o recuperar la salud, enfócate en el proceso: en qué cambios tienes que hacer en ti y en tu vida para estar en congruen- cia con lo que deseas lograr.
¿Por qué razón? Porque el resultado final es siempre una consecuencia del proceso. En otras palabras, todo proceso te llevará automáticamente a un resultado. Si inviertes tu energía en cuidar la calidad e impecabilidad de tu proceso, te tengo noticias: llegar a tus metas con éxito no será opcional sino inevitable. Por ejemplo, no tienes que enfocarte en mejorar tu aspecto físico o bajar de peso, sino en cultivar hábitos para construir un nuevo estilo de vida y lo mejor: esto te llevará a construirte como una persona sana. Tener un estilo de vida saludable hará que el exceso de grasa corporal inevitablemente desaparezca, ya que el sobrepeso no entra dentro del concepto de salud. La belleza está indisolublemente asociada a la salud. ¿Por qué algunos resultados no duran? Por trabajar con un enfoque en la meta, no en el proceso. Por ejemplo, se puede lograr bajar de peso, pero si no se construyeron los hábitos que logran llevarte en automático al resultado de forma permanente, no se pueden sostener los resultados a largo plazo.
¿Qué es lo más importante de tomar en cuenta para tu proceso? Tener la madurez y el discernimiento adecuado para incorporar a tu vida aquello que te nutra, te edifique y te enriquezca: alimentos, actividades, información, pensamientos, actitudes y personas que te aporten valor, te enaltezcan y te hagan brillar. Si te construye, aprécialo, hazlo parte de tu proceso, valóralo, cuídalo, consérvalo y cultívalo. Si no te aporta, apártalo: no lo quieres en tu vida ni ahora ni nunca. Cultiva hábitos como cuidar la calidad de tu alimentación (siempre natural no industrializada), incorporar permanentemente alguna actividad física, descansar adecuadamente, hidratarte correctamente, fomentar tu desarrollo personal, así como cuidar la calidad de tus pensamientos, acciones y buena compañía.

Construir conscientemente un estilo de vida te llevará a un extraordinario resultado: podrás experimentar una mejor versión de ti: más saludable, más atractiva, más disciplinada, más consciente, más fuerte, más creativa y más exitosa.

Para nalizar deseo compartirte un texto de la filosofía sufí (sabiduría del islam): un campesino le dice a su amigo: “No veo razones para ser optimista, no sé qué traerá esta temporada”, su amigo contestó: “Yo creo que traerá flores”, “¿Sí? ¿Por qué?” a lo cual este respondió: “Porque estoy sembrando flores”. «


SALUD Y BIENESTAR Top

Dale la bienvenida al 2017 con una nueva actitud y más allá de querer adelgazar para este año nuevo, pro- ponte ser más saludable y mejorar tu calidad de vida

NUEVOS HÁBITOS Comenzamos el año con una enorme lista de propósitos y generalmente hacer ejercicio, cuidar nuestra alimentación y ser más saludables aparecen siempre en los primeros lugares, por eso te damos algunos tips que te ayudarán a sentirte mejor y tener una vida más sana modificando de forma fácil y poco a poco tu rutina

1 ADIÓS AL SEDENTARISMO
Llevar una vida más activa es fundamental para mantenerte sano y en forma. No utilices para todo el automóvil, camina cuando tengas que ir al supermercado o utiliza la bicicleta para ir a la oficina, sube porlasescaleras ynoporelascensor,pontumúsicafavoritaybaila,deestamaneraincluirásenturutinaacti- vidades que pondrán a mover tu cuerpo. «

2 NO OLVIDES EL DESAYUNO
Es la primer comida del día y la más importante, dedícale tiempo, evita desayunar de pie y que el menú sean dos donas y un café. El desayuno debe ser equilibrado y proporcionarte un buen nivel de energía, incluye cereales integrales, huevo, frutas de temporada, jugos verdes y frutos secos. Está comprobado que quienes desayunan de manera correcta son menos propensos a la obesidad. «

3 NO A LA SAL Y A LOS AZUCARES
Hay varias formas de sustituirlos y evitar problemas de obesidad por los azucares y de presión arterial por las sales. Quita el salero de la mesa para no agregar más a tu platillo y utiliza algunas especias para condi- mentar los alimentos. En el caso del azúcar puedes utilizar algún sustituto, disminuir la cantidad de dulces que consumes y comer cantidades más pequeñas de postres. «

4 DALE TIEMPO AL DESCANSO
Trata de respetar los horarios habituales para tu descanso, ya que es la manera en que podemos recupe- rarnos de nuestras actividades diarias. Es necesario tener un buen colchón para que tu cuerpo realmente pueda descansar, dormir entre siete u ocho horas diarias y evitar estar viendo el televisor o el teléfono en nuestra hora de dormir pues es más importante la calidad de sueño que la cantidad. «

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